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Crema de leche

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Receta deCrema de leche

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Receta enviada por pantumaca
699 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Crema de leche

Una salsa de leche con harina, mantequilla, pimienta y sal; parecida a la bechamel, pero mucho más fluida. Ideal para pasta.

Recetas de Salsas » Salsas para pasta, patatas o arroz

Preparación en Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Principiantes

Enviada el 29 Mayo de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Crema de leche?

  • 1/2 l. de leche
  • 35 gr. de harina de maíz refinada
  • 20 gr. de mantequilla
  • Pimienta
  • Sal
  •  

¿Cómo se prepara Crema de leche?


Haz la crema de leche echando la mantequilla en una cazuela y, a fuego lento, deja que se deshaga. Cuando la mantequilla esté líquida, añade poco a poco la harina, y sube ligeramente el fuego, para que se tueste ligeramente. Remueve sin parar.

El segundo paso en la receta de la crema de leche, consiste en ir añadiendo poco a poco la leche, y remover insistentemente. Cuando la leche esté toda en el cazo, echaremos dos pellizcos de sal y pimienta al gusto, y dejaremos que cueza durante unos minutos, hasta que la crema adquiera cierto espesor.

La crema de leche viene a ser como una salsa de bechamel ligera, con mucha menos harina, y por lo tanto, más propicia para mezclar con pastas y otros platos.


Foto orientativa: EverJean

Nota del autor

La receta de crema de leche de la que os hablo, no es la de la nata común, sino un tipo de salsa que va perfecta para pastas, pescados y otros alimentos.

La receta de Crema de leche no tiene comentarios

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