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Compártela en Facebook Compártela en Twitter Compártela en cocinameReceta deCrema de leche
Descripción de la receta Crema de leche
Una salsa de leche con harina, mantequilla, pimienta y sal; parecida a la bechamel, pero mucho más fluida. Ideal para pasta.Recetas de Salsas » Salsas para pasta, patatas o arroz
Preparación en Minutos
Cocción en 20 Minutos
Para 4 personas
Enviada el 29 Mayo de 2012
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Crema de leche?
- 1/2 l. de leche
- 35 gr. de harina de maíz refinada
- 20 gr. de mantequilla
- Pimienta
- Sal
¿Cómo se prepara Crema de leche?
Haz la crema de leche echando la mantequilla en una cazuela y, a fuego lento, deja que se deshaga. Cuando la mantequilla esté líquida, añade poco a poco la harina, y sube ligeramente el fuego, para que se tueste ligeramente. Remueve sin parar.
El segundo paso en la receta de la crema de leche, consiste en ir añadiendo poco a poco la leche, y remover insistentemente. Cuando la leche esté toda en el cazo, echaremos dos pellizcos de sal y pimienta al gusto, y dejaremos que cueza durante unos minutos, hasta que la crema adquiera cierto espesor.
La crema de leche viene a ser como una salsa de bechamel ligera, con mucha menos harina, y por lo tanto, más propicia para mezclar con pastas y otros platos.
Foto orientativa: EverJean
Nota del autor
La receta de crema de leche de la que os hablo, no es la de la nata común, sino un tipo de salsa que va perfecta para pastas, pescados y otros alimentos.
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